福田  義也(フクダ ヨシヤ)(H30BYのみ)

○自己紹介
福田 義也 29歳。
大阪生まれ大阪育ち。大学卒業後、オーストラリアのメルボルンで2年間バリスタとして経験を積み、
日本に帰国後は熊本で2年間バリスタ、焙煎士として勤務。

○酒造りをしようと思った理由
元々はコーヒーの原材料であるコーヒーチェリーの栽培から抽出まで一貫してやりたいと考えていたのですが、
コーヒーに含まれるカフェインの影響で体調を崩した時にその将来を考え直しました。

そして思い付いたのは、前から好んで飲んでいた日本酒だったら、
原材料である酒米の栽培から醸造まで一貫して出来るのではと思いったからです。
あと、自分で米もつくれてお酒も造れるって人間としてめっちゃたくましくてカッコいいと思ったからです。

○阿部酒造へ入った経緯
今まで飲んできた日本酒の中で1番美味しいと思ったお酒を造っていたのが阿部酒造だったからです。

○将来の自分の夢
僕や他の誰かがこだわりや考えをもって作った物が1つ売れるごとに、適当なノリでなんとなく作られた物が1つ売れなくなる事。

○阿部酒造で酒造りをしてよかったこと
私は酒造り未経験だったにも関わらず、ほぼ全ての作業をさせて頂いた事。
そしてなぜこういう作業をするのかを理論的に教えていただけた事。

○阿部酒造はこんな方がオススメ
酒造りでとにかく色んな経験を積みたい方。新しい事、変化を好む方。真剣に物作りをしたい方。

○今後阿部酒造で酒造りをする方へのメッセージ
阿部酒造はとにかく展開が速い職場です。新しい事をどんどんするので、変化と勢いをすごく感じます。
僕はそこが好きです。また、知識的にも技術的にもレベルアップできる環境が整っていると思いますので、
あとは自分次第です!楽しんでください!

○5代目/6代目のイメージ
5代目
精神的支えです。いつも冷静で、とにかくいらっしゃるだけで安心感があります。

6代目
日本酒について何でも知ってるし、何でも教えてくださいます。知識に関してすごくオープンです。
なかなかそういう方はいらっしゃらないのではと思います。