☆シリーズ(スターシリーズ)

☆シリーズ(スターシリーズ)

☆シリーズに関しまして
一等星の如く数ある日本酒の中でもインパクトのあるお酒を造りたいと思い一等星の名前を付けています。
このラインナップは阿部酒造のより挑戦的な酒造り(通常の清酒造り)から逸脱をした酒造りを行うことで、新たな発見をし通常清酒の品質向上に役立てることを念頭に造りを行っております。その為、想像される清酒の味わいとはかけ離れた味わいになっております。

<<ブランドコンセプト>>
①原料米
 →すべての原料米を蔵がある旧柏崎市及び周辺30km圏内のエリアのお米を使い酒を醸します。また柏崎に縁があるお米も積極的に使っていきます。
②720ml詰め中心の展開
 →720ml瓶詰め中心の商品です。低アルコール酒のため酒質的に早飲みタイプのお酒が多い為です。
③阿部酒造としての挑戦酒
 →あべシリーズ進化を加速させるためエッジが利いた酒造りを行っています。
④低アルコール酒
 →12-15度の原酒を目指し製造をしております。原酒は元来アルコールが高いから敬遠されていましたが、酒造技術も上がり、味わいしっかりな原酒タイプでありながら、アルコール度数が低く飲みやすい原酒が増えてきています。当蔵の☆シリーズもまさしくそのタイプです。
 ⑤精米歩合等の表記はなし
 →表記のイメージにとらわれず飲んでほしい為、精米歩合や諸々の数値は味わいに影響するもののみ公開をしております。
<<ラベルに込めた想い>>
☆シリーズの表ラベルはすべて原料米の田んぼです。
このお酒で柏崎を知り、柏崎に人が来る、そして柏崎にお金を落とし、地域を潤す。このお酒が地域の潤滑油のような存在になれればと思います。またラベルの田んぼは商品をリリースする時期の田んぼの表情を描いております

<<現在のラインップ>>

VEGA(ベガ)
こと座の一等星ベガ。ラベルの田んぼは原料米である越淡麗の圃場の7月を切り取っている。
甘酸っぱい飲み口の低アルコール原酒のお酒。お酒に飲み慣れていない方におすすめのお酒生酒は初回出荷のみ通年展開は火入処理をしております。
<2019ビンテージ>
原料米:柏崎産越淡麗100%使用
アルコール分:13度(原酒)
内容量:720ml
精米歩合:非公開

REGULUS(レグルス)
しし座の一等星レグルス。ラベルは原料米の田んぼの4月を切り取っている。
酸味が効いた今までの清酒とは全く異なる味わいの酒。
<2018ビンテージ>
原料米:柏崎産米100%使用(麹米:越淡麗/掛米:五百万石)
アルコール分:13度(原酒)
酸度:4.0
内容量:720ml
精米歩合:非公開

<2019ビンテージ>(最新ビンテージ)
原料米:柏崎産米100%使用(麹米:越淡麗/掛米:五百万石)
アルコール分:13度(原酒)
酸度:3.8
おすすめ温度帯:5-15度
内容量:720ml
精米歩合:非公開
生ver/火入verあり。生は限定360本。残りは火入れ。火入を通常の味と位置付け。
ビンテージコメント:米が硬いビンテージ&ここ最近の阿部酒造の造りの変化ということもあり、甘さは香りも味も全般的に控え目な印象。蔵人みんなでのテイスティングもバランスよく中盤から後半にかけて酸を楽しめるというコメントが多かった。入り口は一瞬甘味が顔を出し、そうかと思えばすぐに口の仲が爽やかな果実味あふれる酸が主体になり、後半はグレープフルーツのような苦味と共になくなる、飲み飽きしないテイスト。冷やせば冷やすほどタイトな味わいになるので、グビグビ飲みやすいかと思います。前半は香りはソーダやラムネのような香り。生の場合はここに甘味がグッと増している印象。

FOMALHAUT(フォーマルハウト)
南のうお座の一等星、フォーマルハウト。1973年に国税庁により日本最古の清酒製法
をベースに開発された『貴醸酒』。通常酒は米、米麹、水で仕込みを行いますが、この酒は贅沢にも仕込水の代わりに、当社の清酒を置き換えて造った贅沢なお酒。
古来、この酒は貴族向けに提供されていたと言われています。
<2018ビンテージ>
原料米:柏崎産米100%使用(麹米:越淡麗/掛米:五百万石)
アルコール分:14度(原酒)
内容量:720ml
精米歩合:非公開

<2019ビンテージ>(最新ビンテージ)
原料米:柏崎産米100%使用(麹米:越淡麗/掛米:五百万石)
アルコール分:14度(原酒)
おすすめ温度帯:5-15度
内容量:720ml
精米歩合:非公開
生ver/火入verあり。生は限定360本。残りは火入れ。火入を通常の味と位置付け。
ビンテージコメント:米の硬いビンテージのため、甘さは例年に比べライトな味わいに。貴醸酒らしい独特な濃醇そうな香りは健在。蔵人全員とテイスティングを行いましたが総じて甘味が柔らかな甘味であること、そして火入酒でも微ガスがあり杯がさらに進みやすくなっている声が多い。また柔らかいながらも貴醸酒らしいカラメル香や杏仁、アプリコットのような香りも楽しめる。生の場合はここに甘味がグッと増している印象。

SIRIUS(シリウス)

おおいぬ座の一等星シリウス。瓶の中で雪国の雪が舞うような表情がみられる、
瓶内二次発酵をさせたしゅわしゅわなスパークリング清酒です。
王冠栓の為飲みきりを推奨します。
<2017-2018ビンテージ>(ガス圧弱めなビンテージ)
原料米:新潟県産米100%使用
アルコール分:14度(原酒)
内容量:750ml
精米歩合:非公開
<2018ビンテージ>(最新ビンテージ)(ガス圧強めなビンテージ)
アルコール分:13度(原酒)
原材料名:米(新潟県産)、米麹(新潟県産米)
内容量:720ml
精米歩合:非公開