あべシリーズ

あべシリーズ

あべシリーズの商品紹介のページです。
当蔵はすべて新潟県産米で酒を醸します。
あべシリーズは定番酒とカラーシリーズに分かれています。
あべ定番酒は新酒シーズン(12,1月-3,4月)はおりがらみ生タイプにて。以降は1回火入酒として販売をしています

<<定番酒>>
定番純米酒

あべシリーズの定番純米酒(通称ブラック)です。
地元新潟県産の五百万石とこしいぶきを用いて米の味と酸のバランスが良い飲み飽きしないクリアな味わいのお酒です。
原材料 米、米こうじ
精米歩合 65%(麹米50%/掛米65%)
酵母 新潟G9酵母

アルコール 15度(原酒)


定番純米吟醸酒

あべシリーズの定番純米吟醸(通称シルバー)です。
地元新潟県産の五百万石を100%使用し、米の味と酸のバランスが良い飲み飽きしないクリアな味わいのお酒です。
原材料 米、米こうじ
精米歩合 55%(麹米50%/掛米55%)
酵母 協会901

アルコール 16度(原酒)

<<カラーシリーズ>>
一本〆純米吟醸(イエロー)

長岡市の吉澤藤兵衛様の一本〆を100%使用した純米吟醸酒です。比較的に味のりがしやすいお米の為、米の甘味が感じやすい造りにしています。濾過を全く行っていない無濾過生原酒です。
原材料 米、米こうじ
精米歩合 55%
酵母 新潟G74酵母

アルコール 16度(原酒)
発売時期 12月予定

たかね錦純米吟醸(ピンク)
新潟県たかね錦を100%使用した純米吟醸酒です。たかね錦はスッキリとした味わいになるのが特徴です。スッキリさを活かしたフルーティーな純米吟醸酒です。無濾過生原酒です。
原材料 米、米こうじ
精米歩合 55%
酵母 新潟S9酵母
アルコール 16度(原酒)
発売時期 3月予定

楽風舞純米吟醸(グリーン)
柏崎の原酒造様が開発に携わった、楽風舞(ラクフウマイ)を100%用いた純米吟醸酒。柏崎で生まれた酒米を当社も一緒に広めることができたらと交渉を進め、H29BYより当社でも使用をし酒を醸しております。五百万石系統らしくスッキリとした味わい。そして爽やかな酸を感じてください。

原材料 米、米こうじ
精米歩合 60%
酵母 新潟G9酵母

アルコール度数 15度(原酒)
発売時期 4月予定
夏の吟(ブルー)
あべシリーズの夏酒。今季H30BYよりレシピを一新。酸をより感じやすい設計にしております。通常の酒よりもドライ設計にしているお酒です。

原材料 米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)
精米歩合 60%(麹米五百万石50%/掛米こしいぶき60%)
酵母 新潟G9酵母
日本酒度+5
アルコール 16度(原酒)
発売時期 6月(予定)
純米大吟醸(ゴールド)
あべシリーズのフラッグシップである純米大吟醸酒。地元新潟県の酒米越神楽(コシカグラ)を用いて麹米/掛米共に45%まで磨くことで雑味の少ないフルーティーかつキレの良い酒に仕上げます。越神楽(コシカグラ)は同じ市内にある原酒造様が開発に携わった酒米です。比較的味わいが出やすいお米です。
また、純米大吟醸は直汲みタイプの”Firstclass”が数量限定でリリースしております。

原材料 米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産)
精米歩合 45%
酵母 新潟S9酵母
原料米 越神楽100%使用
アルコール度数 16度(原酒)